QQ弹弹椰子冻

作者： 50米涩蓝

今年生活的主题是小森林/分享生活以及四季的食物/计划要更勤快一点/在下厨房/好好的建几个食谱/读书 读很多的书/凡事包容 凡事相信/坚持 是最好的品质

用料

• 新鲜泰国椰青 2个
• 开孔器 1个
• 全脂纯牛奶 100ml
• 椰浆 200ml
• 砂糖 50g
• 吉利丁片 10g

QQ弹弹椰子冻的做法步骤

步骤 1

准备好全脂牛奶100ml、椰浆200ml、吉利丁片冷水泡软以备用.

步骤 2

用开孔器在椰青顶部开孔

步骤 3

并倒出椰子水.（出汁率要看运气了，一般480g-500g不等.这次是480g）

步骤 4

先用刀在椰青顶部划小圆圈，顶部削皮.

步骤 5

用刀尾慢慢沿小圆圈敲打凿开.（慢工出细活^_^需要耐心）

展开全部

步骤 6

步骤 6

准备一口小锅开小火，依次倒入椰子水480g、全脂纯牛奶100ml、砂糖50g、椰浆200ml.最后加入已泡软的吉利丁片10g.用硅胶勺搅拌融化.

步骤 7

关小火后，晾至温热.将混合好的椰子浓浆倒入椰青中，多余的椰子浆可用其他容器盛装.

步骤 8

椰青盖上盖子，再裹一层保鲜膜.

步骤 9

放入冰箱冷藏6～12小时.

步骤 10

一般晚上做好，第二天中午就可以拿出来吃了.最后成品比布丁都要QQ弹弹的效果.伴随着浓郁的椰汁香.

QQ弹弹椰子冻的小贴士

提示：从开孔口倒出椰子汁时会有少量的椰壳渣混入，可以把倒出的椰子汁用过筛豆浆的网筛过滤即可.

菜谱创建时间：2017-01-04 12:41:21