锅中倒入油，油热之后把米饭倒入锅中翻炒（米饭放冰箱冷藏一夜，炒的时候不容易粘锅）用铲子把结块的米饭轻轻压散。
倒入提前切好的牛肉丁、黑木耳丁继续翻炒均匀。撒入适量的盐、一小勺白糖和生抽翻炒均匀。
起锅之前加入切好的青蒜，翻炒至青蒜香味散出，出锅盛入碗中。