新手零失败牛轧糖(棉花糖版)

作者： 601476003

老公做的这款牛轧糖，凡是吃过的人都说超级棒，材料配比是一朋友提供的，真的这个材料配比做出来的口感特别好，可以甩外面卖的几条街。 做这款糖一定得用不粘锅，我家用的是26寸的平底锅，熬糖不浪费也好清洗。

用料

• 奶粉 200克
• 棉花糖 310克
• 无盐黄油 75克
• 花生碎 200克

新手零失败牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤

步骤 1

所有材料称好待用！

步骤 2

熟花生擀碎(稍微擀下就可以了，太碎影响囗感)。

步骤 3

黄油放平底锅小火慢慢融化 (全程必须小火)。

步骤 4

棉花糖加入到融化好的黄油里搅拌均匀直到融化。

步骤 5

等棉花糖融化完全了就可以放入奶粉了，加了奶粉后搅拌会有些吃力，耐心点搅拌均匀就可以离火了，然后迅速把花生碎倒进奶粉糖里搅拌均匀。牛轧糖算是做好了。(这图是另外一次做抺茶味时拍的)

展开全部

步骤 6

步骤 6

趁热将牛轧糖倒进铺有油纸的模具里放凉(我家用的模具是蒸肠粉用的屉子，其实没有合适的模具也没关系.倒在油纸上用铲子压平，四周整整也是可以的)，也可以放冰箱冷藏一个小时后硬了再切，这样才不会太粘刀。

步骤 7

切出想要的形状就可以包装了。

步骤 8

用的封囗袋，牛轧糖不受潮经放些。

步骤 9

按这材料份量做出来有90个左右(大概一斤半)，包装好送人很不错哦，真材实料，最重要是纯手工制作，满满的成就感！

步骤 10

还有蔓越莓口味的！

菜谱创建时间：2017-01-03 22:06:06