淡奶油面包

作者： 海之韵美食记

欢迎关注我的美食微信公众账号：hai-meishiji，吃起来有很香奶味的一款面包，加了淡奶油和牛奶，也是消耗未用完淡奶油的一个好方法。为了配合我的午睡时间，做这个面包我只用了一次发酵，做出来的成品依然很柔软，此分量可以做一个380克的吐司模和一个小面包。

用料

• 淡奶油 78克
• 牛奶 70克
• 面包粉 250克
• 鸡蛋液 38克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 细砂糖 33克
• 盐 2克
• 黄油 15克

淡奶油面包的做法步骤

步骤 1

淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐。

步骤 2

加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机里。

步骤 3

选择和面10分钟，然后静置10分钟后，再和面18分钟。

步骤 4

面团和好之后分割5等份滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。

步骤 5

擀成长舌形，短边擀簿，从上往下卷。

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步骤 6

步骤 6

全部卷好。

步骤 7

然后再擀长，再卷起。

步骤 8

卷好之后放进法焙客380克吐司模里。

步骤 9

放进东菱K30A烤箱，烤箱下面放一碗热水，发酵60分钟。发酵的时候刚好可以去午睡了。

步骤 10

发酵好面包坯之后取出来，烤箱预热上火165度，下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液。

步骤 11

放入烤箱下层，烘烤20分钟。

步骤 12

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淡奶油面包的小贴士

1、牛奶量依面粉吸水性而定。 2、各型号面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。

菜谱创建时间：2017-01-03 16:59:27