腊肉炖菜

作者： 余闲

腊肉炖菜让配菜汲取其精华，无比入味且丰富。

用料

• 土家腊肉 250g
• 豆腐 两块
• 大蒜 3-4瓣
• 花椒 7-8粒
• 蒜苗 一根
• 青椒红椒 根据自己喜好用量
• 青菜 几片

腊肉炖菜的做法步骤

步骤 1

选用了湘西柴火土家腊肉。五花的

步骤 2

切肉纹理顺着瘦肉走向来，炒出来的腊肉会比较好看和好嚼

步骤 3

热油锅放入腊肉炒至稍稍脱色

步骤 4

加一大碗水盖过腊肉，盖盖炖煮

步骤 5

几分钟后熬出白汤，加入老豆腐炖煮一刻钟左右，可在豆腐上撒少许盐

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步骤 6

步骤 6

一刻钟后加入青椒红椒，上面撒盐少许、继续盖盖焖煮几分钟

步骤 7

放入备好的青菜，蒜苗，翻炒几下

步骤 8

一锅丰富的炖菜完成了

步骤 9

配上一碟小菜，十分满足

腊肉炖菜的小贴士

腊肉一定要烧皮更好吃

菜谱创建时间：2017-01-03 14:03:53