胡萝卜干（条）

作者： 宅食光Enjoy-

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用料

• 胡萝卜 1000g
• 冰糖 350g
• 水 10g

胡萝卜干（条）的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮切条（不要切的太细）

步骤 2

水倒入不粘锅中加热，放入冰糖

步骤 3

冰糖溶化一半后放入萝卜条大火煮开，转中火慢慢将萝卜煮软（不需要熟透，微微变色就好）

步骤 4

开小火继续熬，不停地翻动，糖水会慢慢变得浓稠

步骤 5

糖水变得浓稠时将萝卜捞出，再把锅里的水倒出，将锅洗净（水可以烧干的话 尽量烧干） 把萝卜平铺在烤盘上，放入烤箱，180度上下管加热10-15分钟（期间可以拿出来翻动2次）

步骤 6

从烤箱取出后再倒入不粘锅开小火，一直翻炒至萝卜不再粘黏在一起，会有一层薄薄的白霜 ps：翻炒过程中如果糖过多的粘在锅壁，可以重新洗锅再炒，一定要有耐心哦

胡萝卜干（条）的小贴士

ps：烤箱这一步骤也可以省略，用烤箱加热为的是能够将其表皮略微蒸干，减少用锅翻炒的时间 做胡萝卜条一定要有耐心不可以一定要用小火慢炒

菜谱创建时间：2017-01-03 09:34:47