松饼蛋糕

作者： 何小二_weney

烤箱坏了，只能用平底锅做松饼当蛋糕体！ 这个方子做了12个小+1个四寸的松饼蛋糕 小的是3层松饼，大的是4层松饼

用料

• 松饼体
• 鸡蛋 4个
• 蜂蜜 30g
• 橄榄油 30g
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 5g
• 牛奶 60g
• 糖 25g
• 奶油体
• 糖 20g
• 奶油 200g

松饼蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄+蜂蜜+橄榄油搅拌均匀 加入牛奶搅拌均匀

步骤 2

加入面粉和泡打粉搅拌均匀 要使用横切的方法，免得起筋 (面糊好了稍稍会有点干)

步骤 3

蛋白+糖打发(糖分两次放)

步骤 4

面糊与打发的蛋白混合 (先放3份1蛋白于面糊混合，混合好再放3份1,均匀后，最后再放完)要用切的方法搅拌

步骤 5

用勺子挖一勺到平底锅(不用放油) 看到松饼起泡泡孔就可以翻边，等大约10秒就熟了

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步骤 6

步骤 6

平底锅放在湿布上冷却，重复上面步骤

步骤 7

奶油加糖打发，下面垫点冰块会比较好打发

步骤 8

打发后，装进裱花袋，松饼也凉了可以用 松饼放在盘子上，裱上奶油，再铺上喜欢的水果，再盖上一块松饼

步骤 9

从重复裱奶油放水果

步骤 10

最后一层水果上需要再上一层奶油，固定表面的松饼

步骤 11

最后表面装饰就根据自己喜欢装饰咯，最后洒上糖粉就完成了

松饼蛋糕的小贴士

松饼新鲜吃比较松软，放久会硬些 奶油的糖可以随自己口味调整

菜谱创建时间：2017-01-03 09:32:05