准备好所有食材，猪肝洗净清水泡半小时，切片，加水、淀粉、盐、花椒粉、姜粉（或姜末）和匀
泡椒切段，泡姜切丝，蒜切片，葱、芹菜切段
热油，下猪肝过油，翻炒至变色，捞起装盘。
锅底留油，依次下入蒜，花椒，泡椒，泡姜，芹菜炒香
下猪肝与配料炒匀，放入葱段、盐，起锅装盘。