用APP打开

奶奶牌红烧鱼

249人浏览 14人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 张小点-1
奶奶做的红烧鱼,从小吃到大,每次去奶奶家,一进小区就能闻到的味道

用料

奶奶牌红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块,奶奶用的比目鱼,三条的量

步骤 2

裹上面粉,不用太厚

步骤 3

油烧到八成,把鱼块下锅炸,不要炸太过火,金黄即可

步骤 4

这一步主要是让鱼肉不容易散,而且鱼皮口感更好

步骤 5

锅内放很少量的油,葱姜蒜,八角铺锅底

展开全部
步骤 6
步骤 6

鱼和调料都放进去,开火盖上盖子熏十几秒钟,让葱姜蒜的味道去腥

步骤 7

加适量水,盖上盖子等待汤汁慢慢收到鱼里,期间不用翻动,不用管

步骤 8

汁都快收没就好了,想吃汤的可以留点

奶奶牌红烧鱼的小贴士

想要做出不腥的鱼。秘诀就是 1.不加水之前用葱姜蒜铺锅底,干锅熏一下鱼 2.加醋也能减少腥味

菜谱创建时间:2017-01-02 19:30:31
打开App收藏