鸡翅常温解冻洗净，每面划两刀
改好刀的鸡翅放容器里，倒入花雕酒，没过鸡翅即可。浸泡十分钟后，按摩一下鸡翅，上下鸡翅换换位置，再泡十分钟。（时间充裕的，可以整体泡30分钟，除了去腥，烤好后浓浓的花雕酒香真是惹人爱。）
准备好厨房纸，把鸡翅捞出来在厨房纸上控水，装入保鲜袋。（超市买的鸡翅原本就装的保鲜袋，别扔，现在就利用上了）
倒入40-50克腌料，我使用的是上图那种腌料，和鸡翅混合均匀以后加入35克水。谁别加太多，稀了就在鸡翅上挂不住。混合，揉捏，按摩后，就把保鲜袋口系好，静止腌制。室温高就放冰箱，我做的时候室温十一二度，就没有放冰箱。我腌制了一小时，最后成品还是比较入味，时间充裕的话，多腌制几个小时，鸡肉更入味。
预热烤箱200度。预热的时候将鸡翅一个个摆上烤架，将保鲜袋里余下的佐料再刷在鸡翅上。接在下方的烤盘记得铺锡纸哦
我的烤箱只要打开箱门操作，温度就掉下去了，所以我实际烤的时候是180度，20分钟；到点后把鸡翅都翻个面继续烤10分钟。烤的过程中鸡翅油和佐料滴到锡纸上会糊，没关系，只要盯住鸡翅没糊就好。
烤好摆盘后撒上披萨草提味！
酒类可以自行更换，料酒、白酒、黄酒、葡萄酒，想要什么酒香就换什么酒。 腌制时间长一点更入味