新鲜鸽子汤

作者： 维女麻麻

这是我们一家最爱喝的家禽汤之一，想比鸡汤，鸭汤，鸽子汤更加清爽不腻，而且很很进补。也可以列入月子里的菜单，都很合适，虚不受补的，红枣枸记少放

用料

• 新鲜鸽子（嫩鸽子） 1只
• 淮山 半跟
• 红枣 5—6颗
• 枸杞。 少许
• 生姜 5-6片
• 蒜苗 1颗
• 北芪 3-4根
• 盐 适量

新鲜鸽子汤的做法步骤

步骤 1

准备材料 鸽子洗干净，屁股，头去掉，再去掉点油（在市场三鸟区有活的，买一只叫老板处理好） 其他材料依次准备好

步骤 2

用新鲜淮山更好吃，也可以用干淮山

步骤 3

凉水起锅，放入蒜苗，生姜，鸽子，开大火滚起来，飞水，我煲汤，无论是骨头还是家禽我都会飞水，干净

步骤 4

飞好水的鸽子捞起来，冲下水，放入砂锅中，其他材料依次加入，再加入凉水，以末过食材的三分之一为好，多了会溢锅，少了怕烧干

步骤 5

中火滚起来，去点浮沫

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步骤 6

步骤 6

把浮出来的泡沫都去掉

步骤 7

滚滚滚滚，转小火慢炖1小时（水开后一小时）

步骤 8

滚啊滚啊，冷冷的天，最舒服了

步骤 9

一小时过后，把生姜，蒜苗捞起来，加入适量盐，搅搅，汤好了

步骤 10

暖暖的

步骤 11

给，来一碗～维爸爸喝了一碗，维女喝了一碗，我喝了两碗～～满足

步骤 12

午睡起来，加热，把食材都吃掉，剩下的汤加入新鲜木耳，煮啊，煮啊。

新鲜鸽子汤的小贴士

1、生姜和蒜苗也可以不用一起煲哦，飞过水就可以不要，要一起煲也没问题，那煲出来就有点姜的味道啦！我喜欢 2、一开始，在汤水滚起来，去浮沫之前一定要看着锅啊，避免浮沫溢出来，去点浮沫后就不怕啦！

菜谱创建时间：2016-12-31 17:08:55