🇩🇪德国【黑森林蛋糕】Schwarzwälderkirschtorte🇩🇪 给你的专属甜蜜

作者： 趁趁_蝴蝶_兔

这是一款以德国南部黑森林命名的蛋糕。该地区生产樱桃，以及用其做的樱桃白兰地。淡奶油与樱桃完美结合，碰撞出专属你的异域风情！

用料

• 8寸【巧克力海绵蛋糕】o 请参见我的另一篇菜谱
• 樱桃酱👉
• 水煮酸樱桃 300g-400g
• 酸樱桃汁 100ml
• 玉米淀粉 5g
• 细砂糖 2勺
• 糖浆👉
• 酸樱桃汁 3勺
• 樱桃白兰地 1大勺
• 奶油👉
• 淡奶油 400g
• 细砂糖 2勺
• 香草精 适量
• 巧克力碎屑👉
• 黑巧克力 150g

🇩🇪德国【黑森林蛋糕】Schwarzwälderkirschtorte🇩🇪 给你的专属甜蜜的做法步骤

步骤 1

酸樱桃汁放在两个小碗；1.第一碗3勺做糖浆；2.第二碗100ml左右一会儿勾芡用。第一碗按照喜好加白砂糖和樱桃白兰地一大勺，放在一边备用；第二碗放5g玉米淀粉搅匀。

步骤 2

酸樱桃放在火上煮沸，然后加入上一步骤勾芡用的汁，关火，冷却。 我图中这个量涂两层不太够用，亲们可以酌情添加。

步骤 3

原谅我照片照的不够小。下面就来准备最费事儿的巧克力碎屑。这一步弄完手指头废掉。先将150g的黑巧克隔水融化，然后倒入平盘中，尽量抹平，放入冰箱冷藏室。等结成块儿，拿小勺子一点一点刮，就可以出来完美的碎屑了。一定要有耐心。

步骤 4

下面将蛋糕切为三层。并且打发那400g的鲜奶油。将一片蛋糕放在旋转台上，刷上第一步准备好的人第一碗糖浆。抹上奶油，放上浆果。放上第二片蛋糕重复上面步骤。在第三片蛋糕上抹上剩余的糖浆，面朝下盖在蛋糕上。下面涂抹奶油。

步骤 5

此图为三层夹好的模样。

步骤 6

抹好奶油后，撒上准备好的巧克力碎屑。

步骤 7

用剩余奶油和车厘子做装饰；完成图哦！

菜谱创建时间：2016-12-31 14:13:50