大蛹洗净，加葱姜，盐，花椒，水，煮熟，捞出控干放凉备用，这时候你也可以直接吃哈，超级香，不过皮可能要吐出来
找一把锋利的剪刀✂，把每一个大蛹一剪两开，都剪好放入盆中，加两到三勺淀粉，颠匀，让每个大蛹的身上都沾上淀粉。
平底锅内加入刚刚盖住平底锅的花生油量，中火加热，油热倒入大蛹，平铺开来，中火炸至酥脆，用铲子翻起来会听到莎莎声就是好了，盛出来备用
用锅内的底油小火，加入花椒麻椒，粗辣椒面，豆豉，麻椒油，炒香，加入花生碎和芝麻炒香，最后加入炸好的蛹拌匀，根据口味撒适量盐和糖调味，盛出装盘