准备好材料
水煮开以后放入整理干净的鸡（我一般将头和爪子去掉）慢慢将浮沫捞出。
放入图1中准备好的材料，然后保持中小火慢煨就好。
大概一个小时后鸡就软烂了，因为我准备的鸡在1斤半左右，很容易熟透，如果你准备的鸡稍大一些时间自己把握。煮到骨肉分离就可以了。
将煮熟的鸡捞出，趁热将鸡肉撕开（带上厨房手套，否则烫伤手）分别放到汤碗里，浇上煮鸡的汤水，用盐调味。
鸡汤趁热喝，配一碗杂粮米饭和几碟泡菜。我们正宗的吃法会放入自己调味的辣料放进鸡汤里喝。（辣料的制作方法：辣椒面，酱油，蒜末，葱沫，熟芝麻，糖和盐）如果你吃不了辣，那就只放盐就好。营养美味的煨鸡汤就做好了！
厨房里没有秘密，要有的是足够的耐心和爱！