牛肉面

作者： 山野小鱼

自制卤牛肉，自制面条，自己做的牛肉面，太香了。面条筋道好吃。正宗的兰州油泼辣子香而不辣。

用料

• 自制面条 200g
• 葱姜
• 蒜苗，香菜
• 卤牛肉汤
• 胡椒粉
• 麻油

牛肉面的做法步骤

步骤 1

葱姜，蒜苗，香菜，切碎，放入碗中，放入卤牛肉汤一大勺。因为汤汁比较浓，所以我会兑下面条的汤。自制的面条，煮出来的汤很香。或者兑开水冲开。

步骤 2

下好的面条盛入碗中，摆切好的牛肉片。淋入麻油，橄榄油。再淋入油泼辣子。香啊。。。

牛肉面的小贴士

油泼辣子制作很简单，将辣椒粉放入一个碗中，放少许盐，炒菜锅倒入油，放入花椒，炸香，变色，稍微凉一下，倒入辣椒粉中。 青菜可以跟面条一起下锅，自制的面条很好熟，水开了，下面条，再开就熟了。。

菜谱创建时间：2016-12-30 20:03:55