银鱼干温水泡软,将头去掉,否则苦。
鸡蛋磕入碗中,称100g
200g的水,微波炉转20秒。
鸡蛋打散,放入盐,放入葱花,放入泡软的银鱼搅散,再加入温水搅匀。
蒸锅加水,加热至开锅,放入搅拌好的鸡蛋液,中火蒸10分钟,关火,淋入麻油,橄榄油。
鲜香的银鱼蛋羹就做好了。。 太美味了。
我看有的方子,蛋液还要过筛,我没有过,也挺好的。 各位朋友,试试吧,做好了,发你们的成品啊。。。