土豆迷迭香面包

作者： 美妈

迷迭香源自地中海沿岸，它的香味浓郁持久 西方民间流传着无数迷迭香的浪漫传说 几千年来它一直象征永恒和回忆 马上就要跟2016年说再见了 这一年有那么多难忘的记忆 那么多美好的瞬间 那么多美妙的滋味 不忍忘却 期待2017全新的一年 我们能携手一起 成长，进步，越来越好 There's rosemary, that's for remembrance. pray you love, remember. 迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请您牢记。 ----William Shakespeare 莎士比亚 交流美食加我微信: mm117422010

用料

• 土豆泥材料：土豆泥300g，无盐黄油30g，酸奶80g
• 面包材料：高筋面粉500g牛奶 70g，盐6.5g，鸡蛋1个，新鲜迷迭香切碎6g，即发干酵母5g，糖10g.
• 表面装饰：迷迭香一根，高筋面粉少许

土豆迷迭香面包的做法步骤

步骤 1

1、 土豆去皮切块蒸熟，趁热压成泥后加入酸奶和黄油。

步骤 2

2、 搅拌均匀。 。

步骤 3

3、 面包材料与土豆泥一起放入厨师机中。

步骤 4

4、 揉至扩展阶段，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处基础发酵。

步骤 5

5、发酵至2-2.5倍大。

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步骤 6

步骤 6

6、取出发酵好的面团，平均分成8份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

7、将面团擀成圆形。

步骤 8

8、翻面后从三个方向往里折，收口捏紧成三角形。

步骤 9

9、收口朝下放在烤盘内，放温暖湿润处最后发酵。

步骤 10

10、发至二倍大时，表面喷少许水，放一颗迷迭香叶筛少许高筋面粉，三个角处用小刀轻划一刀。

步骤 11

11、放入预热好190度烤箱中层烤20分钟即可

土豆迷迭香面包的小贴士

1、土豆泥切成块上笼蒸时最好盖保鲜膜，防止土豆泥中进入太多的水份。 2、面粉吸水率不同，牛奶量请酌情调整。 3、面包入炉烘烤上色后要及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2016-12-30 10:05:11