葱香小花卷

作者： sd阿云

用料

• 面粉，水
• 葱花，花椒面，盐，花生油

葱香小花卷的做法步骤

步骤 1

面粉十水十酵母和成面团（比蒸馒头的面稍软一点）发酵至2倍大，面板撒上干面粉，取出发酵好的面团轻揉几下，取一块擀成长方形薄饼（擀开的面团不要超过面板大小），均匀的撒上盐，用擀面扙擀一下（是把盐压进面饼里）

步骤 2

刷上花生油，将葱花均匀地撒在薄饼上，根据喜好撒点花椒粉。

步骤 3

将面饼的2/3对折，留出1/3。

步骤 4

再把剩下的1/3折回去。

步骤 5

用刀竖着切成相对均匀的小条

步骤 6

再3条或4条一摞，从中间横切一刀，现在每一小摞就是一个小花卷。

步骤 7

用筷子在每一摞中间压一条深深的印，使这条深印两边的面翘起。

步骤 8

两手拿起一摞用筷子压过的面团的两端，稍微拉长一些后反方向拧差不多一圈，把两端向下收捏在一起即可。

菜谱创建时间：2016-12-29 22:00:03