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记录:炼乳吐司

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作者: lily_Jier
经常做海燕老师的炼乳吐司,很喜欢。创建这个菜谱,为了记录我做这个面包时的心得,以便做出更好的吐司。

用料

记录:炼乳吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除盐外,放入厨师机揉13分钟,加入盐再揉12分钟,至面出模。

步骤 2

一发,

步骤 3

一发后的分割,整形。

步骤 4

一发后的分割,整形。

步骤 5

二发,注意温度一定不要高,尽量慢速发,我发了1:40分钟,至八九成满模。

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步骤 6
步骤 6

烤箱210℃预热,195℃烤40分钟。(几种温度我都烤过,喜欢这种颜色深的,颜色淡的可以180℃35分钟)

步骤 7

高!

步骤 8

内部组织细腻。

菜谱创建时间:2016-12-29 14:19:56
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