蛋香小饼干

作者： 贝儿贝宝

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 100克

蛋香小饼干的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄，要用无水无油的盆

步骤 2

将20克细砂糖放入蛋黄中，搅拌至糖全部融化

步骤 3

蛋清中分3次加入40克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，将打发好的蛋白的三分之一放入蛋黄液中翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，迅速翻拌均匀

步骤 5

将翻拌好的面糊装入裱花袋中，烤盘中铺油纸，用裱花袋挤出小圆形面糊

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步骤 6

步骤 6

烤箱170度预热5分钟，上下火中层，烤10～15分钟即可

菜谱创建时间：2016-12-29 13:17:01