素炒花菜

作者： 尤娜小厨娘

花菜富含维生素、烟酸和胡萝卜素等物质，能开胃健脾，增加准妈妈的食欲，还能促进胎宝宝的视力和智力发育，提高胎宝宝的免疫力。但花菜上常带有残留的农药，在吃之前，可将花菜放在盐水里浸泡几分钟以去除农药残留。

用料

• 花菜 半朵
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 蒜头 若干
• 盐 若干
• 鸡精 若干
• 蚝油 一勺

素炒花菜的做法步骤

步骤 1

花菜摘洗，泡会盐水（杀菌，防止有农药残留）；青椒跟红椒清洗切条；蒜头用刀面压扁，切碎末。

步骤 2

1、待油锅烧热，放入蒜末跟适量盐翻炒（这样盐比较容易化开）； 2、闻到蒜香，开始放入花菜翻炒，并加入三汤勺水，盖上盖子焖一分钟； 3、待锅盖覆满水蒸汽，翻盖翻炒花菜，加入青椒和红椒，并加入适量鸡精，以及一勺蚝油（味道点睛之笔）； 4、继续盖上盖子焖一两分钟，揭盖翻炒即可出锅装盘。

素炒花菜的小贴士

1、每次洗蔬菜，都会用盐水浸泡会，防止各种农药残留。 2、再炒菜时，加一点点蚝油，整个味道都会被提起来。

菜谱创建时间：2016-12-29 12:59:53