[无需烤箱]西柚乳酪蛋糕

作者： vanessa玩泥沙_

西柚搭配乳酪, 少女般粉粉的的外表，口感吃起来意外清爽的合适。 加上西柚含有柚皮苷,因此西柚带有少少的苦涩味,正好被乳酪的偏腻口感中和。 柚皮苷可以促進動物骨骼生長，加強脂肪和乙醇的新陳代謝，抗氧化，很适合喜欢吃甜吃但是又怕热量过多的女生！

用料

• 奶油奶酪 200g
• 鲜奶油 200g
• 无糖酸奶 100g
• 奥利奥饼干 100g
• 糖 70g
• 牛油/黄油 40g
• 吉利丁 5g
• 香草精 2-3茶匙
• 西柚 2颗
• #镜面部分材料
• 西柚汁 200g
• 糖 10g
• 吉利丁 3g

[无需烤箱]西柚乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把西柚去皮，只保留果肉部分

步骤 2

把奥利奥饼干中间白色糖霜取走，饼干放入保鲜袋里敲碎，加入融掉的奶油，搅拌均匀然后铺在蛋糕容器的底部

步骤 3

取另外一个碗，加入奶油奶酪， 原味酸奶，糖，融化掉的吉利丁，香草精2-3茶匙，搅拌均匀后加入打发好的鲜奶油，继续搅拌均匀

步骤 4

先铺一层奶油混合物在奥利奥饼干碎上，铺上切好的西柚果肉，再将另一层奶油混合物覆盖在上面

步骤 5

放置在冰箱上格（冷藏库）约1小时

步骤 6

镜面部分： 倒入西柚汁，加入糖和溶化后的吉利丁，搅拌均匀，铺在雪藏后的蛋糕表面

步骤 7

放置在冰箱下格（非冷藏）后2-3小时

步骤 8

把剩余的西柚果肉铺在蛋糕上后即可享用

[无需烤箱]西柚乳酪蛋糕的小贴士

*吉利丁一定要先用热水融化，搅拌均匀才加入西柚汁里，镜面效果才会漂亮

菜谱创建时间：2016-12-29 06:24:58