秋梨膏

作者： 云裳家的厨房

开始学写菜谱、哪里不对还往多多包涵…

用料

• 水晶梨 5斤
• 罗汉果 2只
• 大枣 10颗
• 生姜 1小块
• 川贝粉 少许
• 冰糖 少许
• 蜂蜜 少许

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

梨子洗干净凉干水分后削皮，用工具刨成细丝或梨蓉。也可以用榨汁机打成梨蓉。

步骤 2

红枣去核切成细丝、生姜也切成细丝、罗汉果捏碎

步骤 3

所有材料（除蜂蜜外）放入锅中大火烧开后转小火慢炖30分钟以上

步骤 4

炖30分钟后会变的比较浓稠，关火后拿筛子沥出汁水，这时滤出的渣子放一边还有用！沥完所有的汁水后，准备一块干净的纱布包住刚才的渣子在一次捏一捏，会滤出不少汁水的。

步骤 5

滤出的汁水放火上大火烧开后转小火熬，这个过程比较漫长。梨子的出水率高熬好大概要一个来小时，我的这次的梨不怎么出水，所以大概熬了半个多小时就差不多了。

步骤 6

熬到汤汁越来越浓稠了（这里最后一直要搅拌，要不会糊了，糊了就减药性了）关火，放到温热时加入蜂蜜装罐、密封放冰箱冷藏！吃的时候拿干净勺子舀出一勺兑温开水服用。

菜谱创建时间：2016-12-28 01:23:48