葱油酥条

作者： linlin_19gz

用料

• 面粉 500克
• 水 100克
• 白糖 10克
• 葱 20克
• 植物油 150克
• 盐 5克
• 花椒粉 1克

葱油酥条的做法步骤

步骤 1

1.取面粉200克，植物油100克，葱，糖10克，盐和成油酥面团，盖上保鲜膜，醒一小时。

步骤 2

2.面粉300克，植物油50克，70℃热水100克，和成水油面团，盖上保鲜膜醒一小时。

步骤 3

3.将两种面团各取二分之一。将水油面团擀开，包入油酥面团，再擀成5毫米厚的面皮。

步骤 4

叠成三层后再擀开。如此要叠起和擀开三次。

步骤 5

4. 最后擀成3毫米的薄片，用刀切成宽12毫米长80毫米的条。 预热烤箱160℃。

步骤 6

5.烤盘铺上垫纸，将切好的条捏住两头绞两下，逐个排入烤盘，入烤箱烤制20分钟左右，根据自己烤箱决定烤的松脆。取出后冷却即成酥脆状。

葱油酥条的小贴士

成品用密封罐保蔵最好。事后如有还软，可以入微波炉加热数秒即可呈脆

菜谱创建时间：2016-12-27 15:29:19