伯爵红茶玛德琳

作者： 贾小白Athena

寒冷的冬天一杯热茶总是美好的！刚下过雪的冬天格外寒冷，冷风飕飕的！烤个玛德琳守着热热的烤箱！哇塞！有点太热了……哈哈哈哈！不过这个伯爵红茶的玛德琳味道真是出奇好吃！满屋飘香都是淡淡清香！

用料

• 鸡蛋 1个
• 伯爵红茶 2包
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 30克
• 蜂蜜 12克
• 黄油 50克（我减到40克）
• 柠檬皮 少许（有无都可！）
• 海盐 1克
• 泡打粉 3克

伯爵红茶玛德琳的做法步骤

步骤 1

柠檬洗干净后擦干净，要是没有柠檬橙子也可以的哦！用刮刀刨成小细丝！待用！注意⚠️白色的内皮别弄下来！会发苦的！不要问我怎么知道的！

步骤 2

黄油加入红茶小火加热至融化，小火加热两分钟左右，注意观察！小心糊了！这时候满屋也是香气四溢！煮好备用。

步骤 3

鸡蛋打散加入糖+盐搅拌均匀稍微浓稠充分融合乳化后再加入蜂蜜！接着搅拌均匀再加入柠檬皮搅拌均匀。

步骤 4

泡打粉和面粉过筛2次后倒入刚刚的蛋液中！用蛋抽搅拌均匀！黄油可以过筛后加入！不过我喜欢带着茶叶碎觉的这样味道会更浓郁！而且过筛还得洗晒网……原谅我的懒病吧！我就直接倒进去了！哈哈哈！到完了黄油在用刮刀拌匀。

步骤 5

我喜欢把面糊冷藏个一夜在做！这个嘛！做过玛德琳的都觉得这样更柔和！第二天早上起来就先拿出来回温1小时！这个时间可以先干别的，然后预热烤箱（预热190度10分钟）把面糊搅拌一下是那种可以流动的感觉的！模具提前刷好脱膜膏后把面糊挤进模具中大约8-9分满！我喜欢胖胖哒！所以经常放到9分满！

步骤 6

烤箱中层烤10-12分钟，180度，短短的几分钟美味的早餐就好了，时间刚刚好，和老公洗漱好蛋糕就完成了！美味香气！温暖的早晨！真是太幸福了！

伯爵红茶玛德琳的小贴士

模具要涂上脱膜膏，要是没用就抹上黄油撒上面粉！这个很重要！脱膜膏是自己做的！我是在下厨房里发现的！忘了在谁的看到的了，无意中看到的，想要做的话可以自己搜索！我的脱膜膏是黄油50克，植物油50克，面粉25克，很简单混合就行！黄油融化好和其他的融合！然后放入冰箱冷藏！可以放很久！

菜谱创建时间：2016-12-27 10:20:10