奶香馒头（超级详细的发面过程）

作者： 铮肥的小猫鹰

给女儿蒸的奶香包特别成功。面很软 女儿很喜欢 纪录一下

用料

• 中筋面粉 450克（留50克做手粉）
• 牛奶 220毫升
• 绵白糖 60克
• 安琪酵母粉 5克

奶香馒头（超级详细的发面过程）的做法步骤

步骤 1

准备好材料 牛奶大概40度 和手温差不多

步骤 2

这样的放了一袋

步骤 3

40度左右的牛奶放入一袋酵母粉

步骤 4

搅拌 搅拌 搅拌 混合后静置5分钟

步骤 5

面粉和白糖放一起 搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

慢慢放入静置好的牛奶酵母水 搅拌至大块的面絮

步骤 7

手揉成三光面团（手光 盆光 面光滑）

步骤 8

温暖处发酵 北方放在暖气旁边大概发酵了2个半小时（时间不确定）发酵至两倍大 中间戳一个洞不回缩 不塌陷 就算发好了

步骤 9

撕开一块儿呢个看到丰富的蜂窝

步骤 10

排气整形后 锅中放温水（不要放开水）静置30分钟 二次发酵 大火蒸20分钟左右。用这个面团做的奶黄包 女儿特别喜欢 十分松软 甜度适中

菜谱创建时间：2016-12-26 19:15:50