腌肉step 1：购新鲜的猪🐷五花肉（不要清洗）
腌肉step 2：取盐和花椒（肉：盐：花椒比例：10斤：1斤：1大把）
腌肉step 3：将肉切成2－3斤的长条，均匀地涂抹炒好后晾凉的盐和花椒，并放入脸盆内，次日将血水倒掉，用竹架架空，放至20日
腌肉step4：20天后，得好天气，用清水洗净后，穿绳挂在阳台上日晒3日后，切成小块，包装好，放冰箱冷冻保存。
腌肉step 5：要吃时提前冰箱拿出，切成薄片，热水上笼蒸15分钟左右。