辣白菜

作者： 佑佑YOYO

这次因为腌制白菜时不够咸，后面制辣酱时又加了五芍盐，勺子是调料盒里的

用料

• 水 2杯
• 糯米粉 2勺
• 辣椒粉 2.5杯
• 蒜 半杯
• 姜 半杯
• 白萝卜 一杯
• 梨 一杯（一个中等大的梨）
• 苹果 一杯（半个）
• 韭菜 一杯
• 红萝卜 一杯
• 葱 一根
• 鱼露 40毫升
• 大白菜 一颗

辣白菜的做法步骤

步骤 1

首先，本次用的量杯是这种电饭锅配的小米杯

步骤 2

奶锅加入两杯水，放入两勺糯米粉，待糯米糊糊晶莹剔透时关火，加入两勺白糖

步骤 3

乘热加入辣椒面，搅拌均匀，放置一边晾凉

步骤 4

葱，姜，白萝卜，梨，苹果，红萝卜，韭菜洗净切好备用。如果有料理机可以把除韭菜外的所有材料打成泥，这次没打碎，用菜刀切成小丁。把所有材料拌入辣椒糊中

步骤 5

白菜的处理：挑选一颗新鲜的大白菜，剥去外层的坏的的叶子，白菜不用洗，切成两块，切的时候先切白菜梗，切开后用撕的方式分开白菜叶，每片叶子都抹上盐，腌制几个小时，直至白菜变软。变软后的白菜洗净，试一下咸度，如果太咸可以多泡一下。洗完后如图晾干水分

展开全部

步骤 6

步骤 6

把辣酱均匀的抹在每片白菜叶上，抹好后把白菜卷起来，尽量排开空气，排好放入容器内，盖上保鲜膜。等待两天就可以吃了

菜谱创建时间：2016-12-26 18:00:34