金丝卷

作者： 花開花落928

换个花样做面食，喜欢用南瓜做各种美食，南瓜营养丰富含有丰富的氨基酸，用南瓜做出的金丝卷既好吃又营养，金丝色泽漂亮老少皆宜……

用料

• 面粉 300克
• 南瓜 120克
• 酵母 3克
• 水 适量

金丝卷的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮洗净，切小块放蒸锅中蒸熟

步骤 2

酵母用温水化开，倒入200克的面粉中，加适量的水揉成光滑面团，用湿纱布盖上发酵2倍大

步骤 3

蒸熟的南瓜压成泥状，放入酵母拌均，再放入100克面粉揉成光滑面团，用保鲜膜盖上发酵2倍大

步骤 4

面团发酵到用手指中间戳一下，不回缩就可以了

步骤 5

白色面团取出排气，揉光滑擀平刷上油

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步骤 6

步骤 6

南瓜面团取出排气，揉光滑擀平刷上油

步骤 7

切成0.6厘米的长条

步骤 8

放在白色面皮上

步骤 9

卷起收好口，切成大小均匀的断

步骤 10

放在蒸锅中发酵10分钟，大火开中火蒸10分钟即可

步骤 11

成品图 用菠菜汁做的

金丝卷的小贴士

蒸好后等5分钟才能接盖，如果喜欢吃甜的可放少许糖，也可以用紫薯泥和菠菜汁做……

菜谱创建时间：2016-12-25 22:40:58