雪花肉切粒，小于拇指那么大。泡水一下，沥干。加料酒加盐加一点点糖，腌一会，加生粉加鸡蛋一个拌匀，挂浆。
菠萝切一小块，待用
炸肉，油八成热，加肉炸
倒出油，平底锅加番茄酱，白醋，白糖，凉拌均匀，太甜加醋，太酸加糖
加菠萝，加肉，拌匀出锅。