巴哈利

作者： 谢雅

在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。除了馓子，唯不可缺的就是这款巴哈里了。巴哈里是维吾尔族的传统糕点，在乌鲁木齐随处可见。原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕。它内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，葡萄干等，味道非常可口。（感谢度娘😸）

用料

• #1号碗
• 面粉 350g
• 小苏打 5g
• 泡打粉 5g
• 可可粉 10g
• #2号碗
• 鸡蛋 4个
• 糖粉 125g
• #3号碗
• 植物油 175g
• 蜂蜜 125g
• #4号碗
• 牛奶 150-200g

巴哈利的做法步骤

步骤 1

按1-4号碗 备齐用物

步骤 2

把2号碗做在40度的温水里打发

步骤 3

打发到可以提起打蛋器能画出个8字不变型的程度就行了。

步骤 4

将1号碗里的所有粉累分3-4次过筛，分次用刮刀上下拌匀，搅拌时不能画圈。

步骤 5

混入3号碗继续搅拌

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入牛奶后，将4号碗中的全部葡萄干和一半核桃加入搅拌。

步骤 7

倒入烤8寸烤盘内，再将剩下一半的核桃撒在表面。

步骤 8

放入预热好的烤箱中，180°中层50-60分钟 即可

步骤 9

出炉啦，嗯～好香呀！营养健康！

巴哈利的小贴士

巴哈利中的干果按自己的喜好还可以放些别的，比如红枣，巴达木都可以，不过最好把干果掰成小块，吃起来口感会好些 请大家多提宝贵意见，我的困惑是做出的巴哈利有些散 可有好的办法吗？

菜谱创建时间：2016-12-25 19:33:50