美味牛尾汤

作者： 爱上厨房的新手

当初在北京豆腐池胡同的印度尼西亚餐厅cafe samba第一次喝了牛尾汤，从此年年不忘

用料

• 牛尾 800克
• 番茄 2个
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 葱姜蒜 适量

美味牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净，冷水+料酒飞水。水开后继续10秒，然后关火。冷水洗净并浸泡。

步骤 2

葱姜蒜炝锅，放入牛尾，上下两面炒至金黄。炖锅水烧开，把炒好的牛尾及葱姜放入锅中，大火继续烧。

步骤 3

西红柿、洋葱爆炒。西红柿炒出汤汁，洋葱炒软。之后放入炖锅中。

步骤 4

大火烧开后转小火，1.5小时后放入另一个西红柿、两个土豆、半个洋葱，继续炖煮。

步骤 5

1.5小时后关火，继续焖半小时。喝的时候酌情放盐和胡椒。

菜谱创建时间：2016-12-25 17:15:22