鸡肉切小块，加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺盐，拌匀，腌半小时。
土豆，胡萝卜，洋葱，切成小块，西蓝花掰成小朵。
炒锅放油，小火把鸡肉煎熟，注意断生就可以了，不要煎的太老。
盛出鸡肉。
用刚才煎鸡肉的锅，不用另加油，倒入洋葱煸炒出香味。
倒入土豆，胡萝卜，继续翻炒。
倒入鸡肉
加水，稍微没过食材，大火煮开，盖上盖，小火煮10分钟。
加入西兰花，煮两分钟。
加入4块咖喱块，小火煮三四分钟，让食材入味，注意轻轻搅拌，咖喱很容易糊锅，不需要另外放盐了，咖喱本身有咸味。
出锅，配上白米饭就可以吃啦。
1.最好用不沾锅，因为加入咖喱后，很容易糊锅。 2.西蓝花要等土豆胡萝卜熟了以后再加，西蓝花煮的时间长了颜色会不漂亮。