香蕉蜂蜜小乳酪

作者： 张小丝儿

家里翻出一大罐老蜂蜜，老公想吃香蕉蛋糕，于是瞎和和出个挺美味的方子。 刚做完一个小山卷，多了很多蛋白，正好用上。 老公不能多吃鸡蛋黄，所以少放了点。 我不爱吃太甜，糖的比例比较低。

用料

• 奶油奶酪 227g
• 牛奶 70g
• 熟透香蕉 150g
• 老蜂蜜 30g
• 蛋黄 12g
• 蛋白 150g
• 糖 35g
• 无盐黄油 38g
• 低筋面粉 20g
• 玉米淀粉 30g

香蕉蜂蜜小乳酪的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪➕牛奶隔热水用打蛋器拌匀。立即放入黄油可以余温融化。

步骤 2

待常温了放入蜂蜜，鸡蛋黄。

步骤 3

熟透了的香蕉去掉黑的地方，压成泥，加入拌好的奶酪糊里拌匀。

步骤 4

低筋面粉➕玉米淀粉拌匀过筛入乳酪液，翻拌均匀。

步骤 5

打发蛋白，糖分三～四次加入，打发至鹰钩嘴后，分两次拌入奶酪面粉糊。

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前预热至180度，中层，上下180度，20分钟后拿出来竹签插入里芯有湿液又放回去；倒数第二层，上下180度，加烤10分钟。我家是45L的德蒙柯。

步骤 7

小玛芬纸杯烤了15个，家里有些巧克力豆、卡乐比麦片、杏仁片都放了些

菜谱创建时间：2016-12-25 09:38:23