特色春卷

作者： 芸硕妈咪

这道春卷是我们家小姨开创的，是我们家族几乎每年过年的必备菜品，你绝对在任何饭店都没品到过的味儿。到了有冬笋的季节我就会想到这个味道

用料

• 里脊肉 半条
• 冬笋 2根
• 薄的豆腐干 8片
• 香菜 5根
• 春卷皮 半斤

特色春卷的做法步骤

步骤 1

先把材料备齐，按图备材料一目了然

步骤 2

依次把里脊肉，冬笋，豆腐干，香菜都切成末备用

步骤 3

热锅热油先炒肉末盛出

步骤 4

热锅热油加入少许白糖

步骤 5

加入白糖炒冬笋的诀窍是冬笋不会涩，都可以试试哦

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步骤 6

步骤 6

依次加入豆腐干，肉末，香菜（不喜欢香菜可以换香葱），加入适当的盐，馅就做好了。一个字，香。我每次都要自己先吃上几瓢羹这个馅，忍不住啊

步骤 7

等肉馅放凉开始包春卷，放少许肉馅放在春卷皮的三分之一处

步骤 8

从三分之一小的这头卷起

步骤 9

再把两边卷起

步骤 10

再从有馅的这头一直卷起便可，最后可以用鸡蛋液或淀粉调的水做粘合，这样的春卷就不会散开

步骤 11

一个个春卷卷好

步骤 12

热锅热油，油炸食品一定要选好油，我用的是245度高发烟点的植醇葡萄籽油。

步骤 13

春卷下油锅，注意用筷子搅拌，看到颜色变金黄色就可以捞起装盘

步骤 14

蘸上一口番茄酱，天哪，太好吃了😋

菜谱创建时间：2016-12-25 07:58:52