切葱花，香菜。
手撕杏鲍菇，这种过程就不废话了，直接撕，撕成细条，别太细，不然就一炒就干了，那还不如吃金针菇。
多放一点油，杏鲍菇（各种蘑菇）都是要油大一点才好吃。葱花扔里，炒一炒香味出来，就把杏鲍菇放里翻炒。
放蚝油，酱油（多放一点点，因为我们是不放盐的，咸味都靠酱油，你放少了，那真是没味道了。）快出锅前抓点香菜放里，你要是不喜欢可以不放，（也可以少点一点香油，反正我是不建议，点了香油进去，这道菜就失去该有的味道了。）
可以吃了，配上米饭（当然你配粥，面条，馒头都可以）。。这大半夜的竟然饿了。