把五花肉剁碎，个人喜欢自己剁，感觉口感比较好，也比较干净。
大葱和蒜米切碎，备用。
锅不放油，把肉末放下去，接着放姜片一起炒。
炒得5分钟左右，肉开始出水…
肉的水分干后，油就开始出来了，这步要小心，随着油的出来，肉末会到处飞起来。
肉末的油出来后，把葱末和蒜末放下去炒
接着放2勺生抽。
炒到肉末上色
放2勺老干妈。
2勺黄豆酱
接着放半碗水
煮2分钟，汁浓稠后起锅。
绝对的香喷喷。
自己做的米粉，味道比外面赞！
黄豆酱我是用辣的，如果不吃辣，可以用不辣的。 全程不用放盐，因为老干妈和黄豆酱的味道重，做好味道刚好。