打豆浆过滤下来的豆渣加糯米粉和成面团，面团不要太干。不要加水，豆渣里面含水的，足够了。因为有豆渣，面团太干不易成团。
搓成汤圆后压成小饼一个个排入平底锅，盖上锅盖小火慢烤。小饼不要做得太薄，因为有豆渣，太薄边缘容易开裂，略厚一点。
一面烤成微黄后翻面再盖上锅盖小火慢烤，一定要全程小火慢烤。
烤熟了饼就会鼓起来了
自然冷却后饼又会瘪下去了。饼出锅一定要分开自然冷却，不可堆在一起，要不会粘连的哟！
冷却了就不会粘连了
小时候上学，早餐没有什么早点吃，妈妈总是煮上一锅粥，在粥煮到八九成熟的时候放入小饼再煮十分钟关火焖一会儿，吃了顶饱，上学不饿。或者是农村柴火饭的锅巴，放点水煮煮再放入小饼煮十分钟，那个香啊，回味无穷！
1、全程小火盖盖慢烤，不放油、不放水。 2、一面烤成微黄翻面后可以先关火焖一会儿再开火烤，不至于连续烧锅太热容易烤焦，也可以保护锅。 3、喜欢吃汤圆也可以做成汤圆煮了吃，多吃杂粮营养又健康！