无油版红烧肉

作者： 多妈DL

无需另加油，烩出油的五花肉吃起来不油不腻，软糯可口，入口即化！值得一试！

用料

• 五花肉 500g
• 冰糖 8块
• 姜 3片
• 香叶 5片
• 大料 3颗
• 老抽，生抽 少许
• 小葱葱叶 一根
• 盐 少许

无油版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉500g切好

步骤 2

直接入锅，不加油。五花肉的猪油一点点煎出来，这样顿出的肉不油腻

步骤 3

盛出五花肉，用锅内余油把冰糖化开。注意小火慢熬。火大冰糖焦，最后顿的肉味会发苦

步骤 4

肉回锅，加入料酒，姜片，大料，老抽，生抽，快炒两分钟上色后加盐

步骤 5

加入盖过肉的开水，小火慢炖40-50分钟，大火收汁！炖至汁液黏稠，无多余的汁即可出锅

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步骤 6

步骤 6

撒上香葱叶点缀！简单美味的红烧肉可以上桌了！

菜谱创建时间：2016-12-23 21:09:32