锅包肉

作者： 精神病小姐叮了个当

这是我最喜爱的一道菜，没有之一。我最爱的大东北的锅包肉，当年在广东实习的时候做梦都想吃大东北的锅包肉，如今我已可以自己做啦，美味

用料

• 里脊肉 一斤
• 淀粉 一碗（吃米饭的碗）
• 清水 一碗
• 白醋 五勺（喝汤的勺）
• 白糖 五勺
• 酱油 一勺
• 胡萝卜 一根
• 大蒜
• 姜
• 香菜
• 色拉油

锅包肉的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切成一厘米厚的大片，肉要逆着纹路切

步骤 2

将切好的里脊肉和淀粉，清水还有一勺油抓匀

步骤 3

抓匀后你拿起肉片应该是淀粉不往下滴为准

步骤 4

看到没胡萝卜切丝，葱切丝姜切丝大蒜切片，香菜切末已被出锅时用

步骤 5

油七成熟的时候肉片下锅，看到没看到没就是炸成这样把它捞出来，等待第二次的炸

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步骤 6

步骤 6

全部炸完后在大火炸第二次炸成金黄色，我没拍第二次的图片

步骤 7

锅里倒入现前弄好的糖醋汁（一勺酱油五勺糖五勺白醋）熬至起泡后倒入姜丝葱丝蒜片炒制后倒入锅包肉炒匀出锅后放上香菜就可以啦。当天我没有香菜所以哈哈

锅包肉的小贴士

炸肉的时候一定要有耐心，第二次复炸的时候要少量大火

菜谱创建时间：2016-12-23 15:43:31