我觉得小颗的草莓更好吃。大颗的，大头的现在都不会买。
洗干净，清洗三四遍
去掉头部，切成小块。
加入白砂糖，拌匀，放冰箱静置两小时以上，可以放隔夜（放十几个小时都可以），等草莓出水
加入冰糖，开小火慢慢熬，中间要不停搅拌防止粘锅烧糊。熬至草莓块基本融化，汤汁浓稠，倒入柠檬汁，继续熬三四分钟。即可关火。
离火稍微放凉，即可装瓶。冷却后放冰箱冷藏保存。
自己熬制的草莓酱没有添加任何色素，但颜色鲜红，好美腻。