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番茄罗宋鱼

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作者: 刻下吃货
番茄罗宋鱼 鱼肉可为女性提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高。同时,鱼肉中的胆固醇含量较低,在摄入优质蛋白的同时,不会带入更多的胆固醇。多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

用料

番茄罗宋鱼的做法步骤

步骤 1

1.所有食材清洗干净,锅中煮沸水放入蕃茄氽烫去皮,西兰花也略微烫一下,生姜切薄片。

步骤 2

2.明虾剪去虾须,西红柿切大块,黑鱼(乌鳢)片成片,取250克鱼片放入盆中,先加5克盐轻柔抓捏鱼片,感觉到有点微微发粘后,将6克淀粉加15克水调匀,倒在鱼片上。

步骤 3

3.接着再加入半汤匙料酒2汤匙色拉油一起抓匀上浆,放冰箱冷藏腌制10分钟以上。

步骤 4

4.不粘锅倒略多一点的油后烧热,加入鱼片迅速打散翻炒,至鱼片颜色基本变白还保留一点透明时就要关火,利用余温鱼片会继续成熟,盛出备用。

步骤 5

5.锅中放油烧热后加入蕃茄翻炒至变软出沙,接着加入4茶匙蕃茄酱。

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步骤 6
步骤 6

6.加入半茶匙糖继续翻炒至出汤。

步骤 7

7.加入3大碗水烧开后,依次放入明虾,姜片,西兰花和玉米继续煮熟,按个人口味加适量盐,鸡粉调味,最后倒入大盘中,表面铺上滑炒好的黑鱼片即可。

菜谱创建时间:2016-12-22 20:30:49
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