家常炖鲤鱼

作者： 多情的男孩

用料

• 鲤鱼
• 料酒 胡椒粉 盐
• 花椒 大料 干辣椒 白糖
• 葱 姜 蒜
• 陈醋 白醋
• 老抽
• 油

家常炖鲤鱼的做法步骤

步骤 1

去市场买鱼，让卖鱼的把鱼收拾干净，回家后将鱼洗干净，然后在鱼身上切几刀（如图）两面都切

步骤 2

放入料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟以上，

步骤 3

锅中热油大火30秒转中火

步骤 4

在鱼身上撒一些面

步骤 5

然后将鱼煎一下

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步骤 6

步骤 6

我给弄断了，这样翻起来比较方便。

步骤 7

葱丝 姜丝 蒜片 大料 花椒 干辣椒 放入碗中备用

步骤 8

料酒 陈醋 白醋 白糖 备用

步骤 9

锅中热油大火30秒转中火

步骤 10

放入葱丝 姜丝 蒜片 大料 花椒 干辣椒爆炒出香味 加入白糖，白糖融化后，加入老抽 料酒 白醋 翻炒几下然后加入水

步骤 11

把鱼放入锅中加入盐，然后加入陈醋，不喜欢吃陈醋的可以不加，白醋去腥，陈醋提味，多加一点陈醋味道好吃一些，扣盖炖20分钟就可以了，不着急吃可以在汤里泡一会，越泡越入味，吃的时候一热就哦了

步骤 12

20分钟后是这个样子的，也可以在炖一会在收收汤

菜谱创建时间：2016-12-22 19:46:00