芹菜叶馅儿小馄饨 （自己擀馄饨皮儿）

作者： 我很家常

炒芹菜吃，往往把叶子丢掉了，其实芹菜叶加上点儿肉馅包成小馄饨囤起来，也是极好的～

用料

• 生芹菜叶 120g左右
• 牛肉馅 150g左右
• 葱花 20g左右
• 姜粉 1g
• 酱油 20g左右
• 盐 2g
• 香油 10ml
• 面粉 200g
• 水 100g左右

芹菜叶馅儿小馄饨 （自己擀馄饨皮儿）的做法步骤

步骤 1

择取新鲜的芹菜叶洗净，焯水，细细的切碎 注意：焯水时间不要太长

步骤 2

肉馅中加入葱花、姜粉、酱油、盐搅匀，再加入切碎的芹菜叶和香油搅拌均匀。

步骤 3

面粉加水揉成面团，醒15分钟后再揉

步骤 4

再醒15分钟后再揉一揉，就可以用了

步骤 5

把大面团揪成剂子，大概35g左右一个。取一个小剂子擀成一个直径约为15cm左右的圆形薄片。

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步骤 6

步骤 6

用刀十字切成4份

步骤 7

如图：取一个皮儿，放上适量馅儿。

步骤 8

如图：上下对折，捏上边。

步骤 9

如图：把较长的一边与一条短边捏起来。

步骤 10

捏好的样子

步骤 11

继续把其余的面和馅儿包完，大概可以包35个左右

步骤 12

有朋有问煮馄饨的汤是怎么做的，其实这个完全可以按个人口味，自己搭配。 我在这里简单说一下我的汤： 水(如果有鸡汤更好) +紫菜+生抽+白胡椒粉+盐+ 两滴醋+香菜末+香油……还可以加虾皮。

芹菜叶馅儿小馄饨 （自己擀馄饨皮儿）的小贴士

🌹菜谱的中的材料用量不必太过精准，我只是给大家提供一个参考。

菜谱创建时间：2016-12-22 19:07:51