大虾洗净去皮拨去虾线,用小苏打水浸泡片刻后,再用清水洗净
芦笋洗净,切成均匀的小段
锅里烧开水,放少许盐和油,把芦笋汆烫约半分钟
另外烧开水,放少许盐,把虾仁烫熟
热锅冷油,放入姜片爆香,随后放入芦笋和鲜虾仁,翻炒几下后放少许盐和黑胡椒,出锅装盘