德国圣诞饼干（spitzbuben）

作者： 镜月之鱼

圣诞节就要来了，各地的人们都在计划着圣诞节，特别是孩子们。圣诞节本是宗教节日。十九世纪，圣诞卡的流行、圣诞老人的出现，使圣诞节开始渐渐流行起来。圣诞庆祝习俗在北欧流行后，结合着北半球冬季的圣诞装饰也出现了。十九世纪初发展至中叶，整个欧洲、美洲开始过起了圣诞节。并衍生出了相应的圣诞文化。 圣诞节传播到亚洲是在十九世纪中叶，日本、韩国、中国等都受到了圣诞文化的影响。 改革开放后，圣诞节在中国传播地尤为突出，至二十一世纪初，圣诞节有机地结合了中国当地习俗，发展日趋成熟。吃苹果、带圣诞帽、寄送圣诞贺卡，参加圣诞派对，圣诞购物等成了中国人生活的一部分。 今天教大家做一款简单的德国圣诞饼干spitzbuben。超能烘托圣诞的气氛。制作步骤简单，能为家庭的圣诞气氛添加一抹精彩。我们还可以把饼干挂在圣诞树上，可爱灵动。spitzbuben,中文意思是小淘气。超可爱的名字，黄油饼干夹着果酱，酸甜口感，也是我们家最爱吃的一种。传统spitzbuben饼干的第一层中间是有圆孔的，可以看见中间夹着的果酱，视觉效果是相当可爱的。我今天给饼干打孔了，因为我觉得饼干挂在圣诞树上一定很阔爱，难道不是吗~~~~

用料

• 糖粉 100克
• 黄油 200克
• 低筋面粉 300克
• 蛋黄 2个
• 盐 一小撮
• 香草糖（没有可以不加） 适量
• 果酱（融化的巧克力也行） 适量

德国圣诞饼干（spitzbuben）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

糖粉加低筋面粉和盐过筛备用，黄油要软化，就是黄油按下去立马有个坑。蛋黄打散。备用。接着 就是所有材料混合，用刮刀切拌。切拌均匀，装保鲜袋，放冰箱冷藏一个小时以上。

步骤 3

取出面团，撒少量的手粉，擀压0.3cm厚的饼状。

步骤 4

用模具切压。因为我们这个饼干是 夹馅的，所以是两层饼干，烤熟组装一起的。

步骤 5

饼干切好，烤箱200°预热，实际温度180°根据大小烘烤8分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

实际温度180°根据大小烘烤8分钟左右。

步骤 7

在饼干底层抹上果酱，上层饼干可以撒了糖粉再组装，也可以组装好再撒糖粉

步骤 8

上层饼干可以撒了糖粉再组装，也可以组装好再撒糖粉

步骤 9

成品欣赏

步骤 10

成品欣赏

步骤 11

成品欣赏

步骤 12

挂在圣诞树也是一个不错的选择

步骤 13

制作饼干的模具，如果没有你也可以手动裁剪纸样。

德国圣诞饼干（spitzbuben）的小贴士

碎碎念：这是一款很简单，很实用的饼干配方，切拌混合均匀即可，不需要多切拌，会起筋，饼干就不松脆了。

菜谱创建时间：2016-12-22 18:14:57