肉夹馍

作者： 摩羯座桃子君

说说这肉夹馍～ 本想拍个流程做菜谱，怎奈手忙脚乱漏这少那的～ 昨晚花了三个多小时炖了些腊汁肉，鱼宝睡觉的时候被肉香馋的非要逮两口，被我无情拒绝～理由是怕她胖[偷笑]～ 今早发了面，做了十个白吉馍，中午吃了四个，剩下的够晚餐的了～说一下制作方法 1：我用了500克的中筋粉，可以制作十个饼，一个大约在50克，把每个面团擀成牛舌状，让后折叠起来，卷成蜗牛状，竖起来压扁，用布盖住醒十几分钟～ 然后把蜗牛状饼用擀面杖擀成馍在放布下醒几分钟～ 2：我是用鏊子小火烙，两边上色（图五那种），鏊子上不放油不放水，大约每面五分钟左右，再放进烤箱烤十分钟（我烤箱不在，放炸锅里烤了十分钟，中间记得翻面），这样的饼就会外面酥里面软（因为西安的白吉馍都是炉火烤的，所以烤箱这步也挺重要）～ 3：取加热过的腊汁肉切碎，觉得肉太腻加尖椒解腻，把白吉馍从中间泡开，不要切到底，加上混合好的肉和尖椒，里面加上一勺子腊汁～ 4：赏味开始吧～ 讲真，写菜谱真心麻烦，每次发了美食都有好多小娘子问这问那，让我总结一下菜谱，看来吃是最简单的了～

用料

• 中筋粉 500克
• 酵母 7克
• 泡打粉 4克
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 温水40度 260克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

擀面成牛舌状！

步骤 2

叠起来～

步骤 3

团成蜗牛状

步骤 4

擀面杖擀圆！小火，一定小火烙饼

步骤 5

赏味吧

步骤 6

腊汁肉，下次写配方吧

步骤 7

成品

步骤 8

成品图

肉夹馍的小贴士

第一次写菜谱，不完整，先发发看

菜谱创建时间：2016-12-22 18:03:24