黑糖核桃糊

作者： 雲舟里

冬至，“阴极之至，阳气始生”。“气始于冬至”，是养生好时机。核桃糯米固精肾，黑糖温润益气，荼薇花理气解郁，是养生食材，可多食。核桃烤香后与泡发好的糯米和越光米，加水搅打成浆，加入黑糖后煮至浓稠。食用时可加入核桃碎和一勺荼薇花酱。核桃糊香滑，荼薇花馥郁，来一碗是适合冬天细品的暖心甜品。 3-4人碗 古法黑糖链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w11917372-15414366869.5.4qLer2&id=543448451881 荼薇花酱链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w11917372-15414366869.2.4qLer2&id=541181970325

用料

• 核桃仁 10-15颗
• 越光米（或普通米） 一勺
• 糯米 一勺
• 黑糖 适量（随个人口味添加）

黑糖核桃糊的做法步骤

步骤 1

尽量用新鲜核桃，剥取约10-15颗核桃仁。

步骤 2

糯米与越光米混合洗净后泡水1-2个小时。

步骤 3

核桃仁以烤箱180度烤10分钟左右至表面焦黄色。（建议烤香，不建议炒香，因为炒过程中外皮变焦黑）留2-3小颗碾碎待用。

步骤 4

所有材料除黑糖外，加水（约500-600ml)放入搅拌机搅打成浆。请多搅打至细腻，加入碾碎的黑糖后煮沸至浓稠。如需更加香滑口感，可打浆过滤后再煮。

步骤 5

最后食用时可加入核桃碎和一勺荼薇花酱。

菜谱创建时间：2016-12-22 16:11:02