用APP打开

干果麻薯软欧包の瑴妈私家

489人浏览 50人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 我是妮妮呀
一直在做东西,也一直很懒的更新菜谱。 今天被催着勤奋了下。也是第一次做这个方子,成功率蛮高的。

用料

干果麻薯软欧包の瑴妈私家的做法步骤

步骤 1

除去黄油外,把面包团所需用料丢进面包机里搅拌成光滑的面团,大概20分钟。(糖盐酵母最好不要放在一起,理由就不复述了)

步骤 2

20分钟后,加入黄油揉出膜。 放入发酵箱,我是放入烤箱。 (烤箱发酵法) 烤箱预热120℃,关掉。最底部放盘热水。 然后放入揉好的面团,盖上湿布/保鲜膜,1小时左右ok!

步骤 3

这个等待发酵的时间可以用来做麻薯。 糯米粉和玉米淀粉拌匀,加入 牛奶和糖。

步骤 4

蒸熟。 大火上汽后转小火,直到液体变固体即可。 趁热加入黄油揉匀,盖上保鲜膜松弛,放凉。(凉的太慢,我放了冰箱)

步骤 5

面团发酵至2倍大左右,拿出排气。 排完气擀成自己喜欢的样子。(一般是长型) 然后拿出麻薯(手上记得粘点粉!不然…你试试就可以感受到了)。 麻薯擀成面团差不多的大小,覆盖在面团上,撒上干果。(核桃事先烤熟)

展开全部
步骤 6
步骤 6

卷起来,捏紧底部和两头。 进行2次发酵。 发酵至两倍大时,筛子撒面粉。刀划口。 放入烤箱。170℃,中层,大概时间25分钟。

步骤 7

所有时间都看个人而定! 所有时间都看个人而定! 所有时间都看个人而定! (每个烤箱,每个时段的温度等等,对于面团都是有影响的!!!所以看机行事!) 图片过程来不及拍,这些图(除了第一张,拍不到那么美的图就盗用了),都是之前做相关食物拍摄的。

菜谱创建时间:2016-12-22 10:09:08
打开App收藏