黄豆炖猪蹄

作者： 黄豆豆的一家

黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能够让皮肤看起来更加丰满光泽，所以黄豆炖猪蹄被称之为养颜美容的家常菜，深受女性朋友们的喜爱。 黄豆炖猪蹄的做法非常简单，要想做得好吃又不是那么简单，今天教大家的这种方法，不光做法简单，味道也很赞，吃的时候完全没有毛腥味，猪蹄吃起来软烂、肥而不腻。

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 30g
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 干红辣椒 2个
• 生姜 1小块
• 冰糖 5粒
• 花椒 几粒
• 料酒 少许
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 食用油 少许

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用

步骤 3

锅里倒入少许油，放入姜片翻炒出香味

步骤 4

加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒

步骤 5

等冰糖炒融化后，放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒至猪蹄表面出现焦黄色时，加入少许酒料翻炒

步骤 7

入酱油快速翻炒几下后，加入少许开水煮开锅，关火

步骤 8

黄豆放入炖芯中

步骤 9

往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤

步骤 10

往水箱中倒入水，放入炖芯

步骤 11

盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味

步骤 12

成品图

黄豆炖猪蹄的小贴士

1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖，能有效去除毛腥味 2、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软 3、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅

菜谱创建时间：2016-12-21 23:18:07